食品温度计的重要用途

确保自己与家人健康：食品温度计是唯一能够在烹煮时确保食品达到安全温度的工具，食品的内在温度必须达到最底安全温度， 温度计, 温度计生产厂家, 温度计批发才能消灭有害细菌，判断食物最佳口感及质感等，让食物更美味

 使用食品温度计的正确方法

大部份食品温度计有 1至 2 °C的准确度，但前提是探针必须插入食物最厚的部份，远离骨，脂肪或软骨。

放置食品温度计的位置

肉类：在牛肉，猪肉或羊肉烤肉的最厚肉中间位置测量温度，远离骨头。汉堡，牛排或猪排中插入热敏电阻温度计，远离骨、脂肪或软骨。如使用指针式双金属温度计，请看以下「厚度较薄的食物」。如食物形状不规则，需在不同位置测量温度。

厚度较薄的食物：应使用热敏电阻或热电偶温度计探测较薄的汉堡肉饼，猪排或鸡胸肉温度。如用即读指针式双金属线圈温度计，探针应在食物侧面插进，令整个感温带 (通常为2-3") 定位在中央。用铲把食物移离热源并在食物侧面插入探针，能避免在烧烤或煎锅时测温而烧伤。

混合菜式：把温度计插入砂锅或其他混合菜式最厚或最中央的位置。包含鲜肉和家禽的蛋类或其菜式，应在其不同位置测温。

食品温度计的保养：

用手及热肥皂水清洁，不要浸入水中

不要让温度计塑面太接近热源或热液体，以免令塑胶溶化

小心探针的尖头及易破的玻璃类温度计

使用冰箱温度计的原因

室温下，能引起食源性疾病的细菌可每20分钟增加两倍，所以确保食品在正确的温度冷冻非常重要

雪櫃的作用是减慢细菌生长速度，而冷冻柜则能停止细菌生长

一般冰箱内的温度计只是用作显示温度设定，并不能准确量度食物实际温度

夏季跟冬季的温度设定需要调整，使用冰箱温度计是唯一能确保温度正确及食品安全的方法

冰箱内的食物增加时，可令温度上升，或令食品温度不均。把冰箱温度计放在相应食品旁，可保障食物冷藏温度正确

所有冰箱内都有较热及较冷的位置，背部及底部会较冷，而箱门的食物架会较热，特别是门打开的时候，把温度计放在这些关键点，调整冰箱温度以防食品变坏

若冰箱的实际温度过低，会令冰箱耗电量增加，用准确的温度计并调整所需温度能有助节省电费

冰箱温度计的种类

不锈钢及塑胶类：优点是不会生锈

玻璃类：应选择酒精及不含水银的

电子类：易读

指针类：简单易明

响声类：提醒用家温度超出预期